Welkom op de website van restaurant De Bourgondiër.

Begin 2000 gingen de deuren van restaurant de Bourgondiër open, Een gezellige eetgelegenheid voor ruim 70 gasten. Met een apart voorcafé (zinc), een gezellige antieke bar met biertap, waar men een aperitief of digestief kan nuttigen. De halfopen keuken flankeert het restaurantgedeelte.

De menukaart van de De Bourgondiër is gebaseerd op de klassieke Franse keuken met gebruik van veel regionale produkten. Er wordt eerlijk gekookt en buiten een aantal vleesgerechten staat er vaak veel vis op het menu. De vaste visleverancier is Louis Schoehuijs uit Schagen, die drie keer in de week te vinden is op de visafslag, op zoek naar allerlei verse vis, schaal- en schelpdieren. Er wordt niet met een vaste menukaart gewerkt, alles wat binnenkomt wordt verwerkt en op de kaart gezet, die elke dag eigenhandig wordt aangepast en uitgeprint.